Présentation du lot

Vin de France Altus Domaine Senlanne 2023

La cuvée

Reconnu pour être le premier producteur de vins de cépages, le Languedoc est une vraie terre promise qui connaît un renouveau qualitatif fantastique depuis quelques années déjà. Et ce, grâce à la valorisation de certains cépages comme Fitou, Faugères, Corbières ou Saint-Chinian. Les principaux cépages qui composent les vins blancs sont le grenache blanc, le bourboulenc, la marsanne et la roussanne. Ceux-ci évoluent sur des sols de molasses, de calcaires, de marnes et de schistes tout en bénéficiant d’un climat méditerranéen.
Les vins blancs languedociens sont recherchés pour leur belle robe jaune de laquelle s’échappent des notes de fruits jaunes bien mûrs. De façon générale, il convient de noter que les crus de meilleure qualités proviennent des coteaux les plus frais. Certains dévoilent donc des notes fruitées complétées d’une belle minéralité, de touches de menthe fraîchement cueillies, de miel et de fenouil. De façon général, ces vins s’apprécient volontiers dans leur jeunesse avec des mets simples comme un poisson au four, des courgettes froides marinées à l’huile d’olive ou un fromage de chèvre local.