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Saint-Péray Mickaël Bourg 2023
Saint-Péray AOC
13%
0.75L
intensité
Un blanc raffiné et minéral, vif et élégant, révélant la finesse des coteaux de Saint-Péray, à travers des arômes de fleurs d'acacia, de pêche blanche et de fruits jaunes.
Plus d'infosLa cuvée Saint-Péray blanc de Mickaël Bourg illustre l’exception des blancs de la vallée du Rhône septentrionale. Le terroir, constitué de sols granitiques mêlés de galets roulés et d’argile légère, confère aux raisins de marsanne une structure minérale et une fraîcheur étonnante, tandis que l’exposition solaire optimale permet une maturité aromatique complète. Une fois arrivé à maturité optimale, les raisins sont récoltés manuellement et triés avec soin. Au chai, les fruits sont pressés doucement en grappes entières, puis fermentent spontanément grâce aux levures indigènes en cuves inox thermorégulées, suivie d’un élevage sur lies fines avec des bâtonnages légers pendant 12 mois, apportant rondeur et profondeur sans masquer la fraîcheur.
La robe est jaune pâle et brillante. Le nez déploie des parfums d’abricot, de pêche blanche, de fleur d’acacia et de pierre chaude. La bouche combine vivacité et texture soyeuse, amenant vers finale saline persistante, offrant un équilibre raffiné entre minéralité et fruit.
Le domaine Mickaël Bourg
Vigneron emblématique de la vallée du Rhône, Mickael Bourg reprit les vignes familiales en 2002, qu’’il ne cessa d’’agrandir et de développer, après avoir travaillé de nombreuses années auprès des vignerons et amis Guillaume Gilles et Matthieu. À peine âgé d’’une trentaine d’’années, il cultive de nombreuses parcelles situées sur les prestigieuses appellations de Cornas et de Saint-Péray. Convaincu des bienfaits sur les sols et sur le vin, associé à la volonté de préserver ce terroir nourricier, le vigneron cultive ses deux hectares de vignes en appliquant les principes de l’’agriculture biologique et de la biodynamie. Les engrais et désherbants chimiques bannis font place à un travail des sols précis et équilibré. Au chai, le processus de vinification est réalisé de manière traditionnelle et peu interventionniste de manière à préserver la personnalité du terroir. Le vignoble propose ainsi une lecture singulière et authentique de ces appellations emblématiques, à travers des cuvées fruitées, fines et savoureuses.
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