L'AOC Saint-Péray
Nichée à l'extrémité sud de la vallée du Rhône septentrionale, Saint-Péray est une appellation confidentielle de moins de 100 hectares, reconnue en AOC dès 1936. Elle ne produit que des vins blancs, tranquilles et effervescents (méthode traditionnelle), exclusivement issus de marsanne et de roussanne. Les sols granitiques et calcaires de ces coteaux escarpés, au pied de la forteresse de Crussol, confèrent aux vins une tension minérale caractéristique.
Les blancs tranquilles de Saint-Péray sont amples, floraux et riches — fleurs blanches, pêche, miel, avec une belle fraîcheur — et gagnent en complexité après quelques années de garde. Les effervescents sont rares mais très appréciés des amateurs. Alain Voge est la référence absolue de l'appellation, avec des cuvées comme Fleur de Crussol ou Harmonie. Le Domaine du Tunnel (Stéphane Robert) signe des blancs précis et tendus, tandis qu'Auguste Clape et Yves Cuilleron complètent un plateau de producteurs d'excellente tenue.
