Vouvray Demi sec Clos Des Aumones Philippe Gaultier 1996
13%
1.5L
intensité
La preuve que le chenin est bien un cépage polyvalent, et que lorsque le climat le permet, il peut donner de véritables pépites en liquoreux. C'est ici, sur des sols argilo-calcaires ou argilo-siliceux qui recouvrent la craie "tuffeau", que ces vins aux notes d'acacia sont produits.
Plus d'infosPrésentation du lot
Vouvray Demi sec Clos Des Aumones Philippe Gaultier 1996
La cuvée
Situé en amont de Tours, au nord de la Loire, le vignoble de Vouvray est planté sur des sols argilo-calcaires ou argilo-siliceux qui recouvrent la craie "tuffeau". La production se partage entre des vins tranquilles (sec, demi-sec ou moelleux selon les années et, surtout, l'ensoleillement) et des vins mousseux, qui sont produits selon la méthode traditionnelle de seconde fermentation en bouteille. Les vins doux portant la mention "moelleux" sur l'étiquette sont produits lorsque les conditions climatiques sont favorables (automnes ensoleillés). Les raisins surmûris, touchés par la pourriture noble, sont récoltés par tris. Ces vins riches et doux acquièrent avec l'âge les arômes complexes des grands vins liquoreux : coing mûr, acacia, amande et miel. Leur capacité de garde peut atteindre un siècle.
