Présentation du lot

Gevrey-Chambertin Coeur de Fer Frédéric Magnien 2016

La cuvée

Reconnu comme étant un vinificateur talentueux de vins rouges, Frédéric Magnien est en réalité le créateur de cette maison de négoce éponyme. Ainsi, si celui-ci ne cultive pas le pinot noir qui compose cette cuvée, il n’en surveille pas moins de très près le travail des vignerons avec qui il collabore et qui, sous sa demande, appliquent une culture biologique. Les vignes âgées d’une soixantaine d’années environ peuvent ainsi tirer profit de l’influence des sols de calcaire, de cailloux et d’argile reposant sur un sous-sol rocheux. Après des vendanges qu’il effectue pour le coup lui-même avec son équipe, il s’adonne à une vinification qui ne laisse rien au hasard.
Sans grande surprise, ce vin issu d’une appellation de caractère est taillé pour la garde. Nous vous recommandons donc de le laisser reposer quelques temps dans votre cave afin de le laisser dévoiler tout son potentiel à travers des notes de fruits rouges et noirs intenses, de pruneaux cuits, d’épices douces, de moka, de cacao, de gibier et de sous-bois. Structurée par des tanins bien présents mais au grain fin, la bouche réclamera un accord gastronomique savoureux avec des mets de son envergure. Risotto aux champignons, pâtisson farci ou fromage de caractère comme le cîteaux lui conviendront à merveille.

Le domaine Frédéric Magnien

Frédéric Magnien représente la 5ème génération de vignerons de sa famille. Il a créé sa maison de négoce en 1995 et s'occupe également du domaine familial (Michel Magnien). Il sélectionne soigneusement les vignerons avec lesquels il travaille et les parcelles qui l'intéressent ; il gère lui-même les vendanges avec son équipe. Il est surtout connu pour ses vins rouges, mais depuis quelques années il s'est aussi lancé dans les blancs. Ses vins se caractérisent par leur concentration et leur caractère charpenté.