Présentation du lot

Priorat Bodegas Vall Llach DOCA Embruix 2012

La cuvée

Produit en quantité limitée, Embruix est un assemblage de grenache, de carignan, de syrah, de merlot et de cabernet-sauvignon, tous vinifiés séparément avant assemblage. Le vin est élevé pendant 14 mois en fût de chêne français. Il est recommandé de décanter ce vin puissant et aromatique avant de le déguster avec des viandes rôties, grillées ou encore des ragoûts et des fromages secs.

Le domaine Bodegas Vall Llach

Lluis Lach et Enric Costa ont créé au début des années 1990 ce domaine composé de vieux vignoble du Priorat disséminé entre Porrera et Torroja. Grenache et carignan évoluent sur des parcelles minuscules situées sur des coteaux en forte pente que l'on appelle des « trossos ». La propriété recense 49 hectares au sol composé de llicorella, une ardoise typique de la région. La proximité avec la mer et l'altitude contrebalances la chaleur du climat. Les hivers y sont froids et les nuits fraîches. Les vendanges sont manuelles, les vinifications sont parcellaires, seules les levures indigènes sont utilisées et l'élevage se fait en fût de chêne français.