Présentation du lot

Vin de France CDN Yann Durieux - Recrue des Sens 2016

La cuvée

Depuis sa reprise des trois hectares de terres familiales en 2010, Yann Durieux montre une autre vision des vins de bourgogne, loin des appellations et de leurs dogmes. Une approche nature, dans les vignes, cultivées en biodynamie, comme en cave, où les intrants n'ont pas droit de cité. CDN, est un clin d'oeil aux Côtes de Nuits où est situé Messanges, commune dont sont issus les pinots noirs de cette cuvée. Les vignes d'une trentaine d'années sont implantées sur des sols argilo-calcaire et les baies vendangées à la main. En cave, le vigneron limite les interventions, laisse faire les levures indigènes pour la fermentation, puis transfère les vins en barriques pour un élevage de 24 mois. L'embouteillage se fait sans collage ni filtration.
A la dégustation, CDN se révèle d'un soyeux infini. Son bouquet évoque la framboise, la mûre, et le sous-bois, puis laisse place à une bouche énergique et fraîche. Un vin nature qui pourra évoluer quelques années en cave.

Le domaine Yann Durieux - Recrue des Sens

Yann Durieux est à la tête de ce vignoble bourguignon baptisé Recrue des Sens depuis 2010. Après avoir fait ses premiers pas au fameux domaine Prieuré Roch où il officiait en temps que chef de culture d'Henry-Frédéric Roch (co-gestionnaire du domaine de la Romanée Conti) pendant 10 ans, il a repris ce domaine familial de 3 hectares avec Christina, sa compagne. Ensemble, ils s'attachent à signer de grands vins (de l'aligoté au Côte de Nuits) réputés non seulement pour leur finesse mais aussi pour leur potentiel de garde qui avoisine volontiers les 20 ans.
La clé de cette réussite ? Une culture soignée bio et biodynamique ainsi qu'une vinification peu interventionniste. Ainsi, les vignes sont âgées d'une trentaine d'années et conduites en semi-haut. Leurs rendements sont contrôlés et même extrêmement faibles (entre 5 et 10 hl par ha). En cave, la vinification (en grappes entières pour les rouges) se fait sans ajout d'intrant, et l'élevage est court. Soufre et chaptalisation sont donc bannies.
La particularité du domaine est de signer des vins hors des carcans d'une appellation quelconque, avec des noms de cuvée et étiquettes originaux. Ils sont donc classés en « vins de France », chose étonnante au sein de cette prestigieuse région viticole, et les étiquettes sont souhaitées originales. Bien que discret, ce domaine est donc une jolie découverte à faire et à partager largement autour de soi.