Présentation du lot

Vin de France Mars Attack Yann Durieux - Recrue des Sens 2017

La cuvée

Mars Attack de Yann Durieux est un bijou produit sur une petite parcelle de trois hectares. Ce vignoble est implanté sur des sols argilo-calcaires typiques de la région. Yann Durieux, vigneron passionné et adepte de la biodynamie, pratique une viticulture respectueuse de l’environnement. Les grappes sont vendangées à la main, permettant une sélection rigoureuse du pinot noir. Cette attention aux détails se poursuit en cave, où la vinification se fait de manière naturelle, sans ajout de sulfites et avec des interventions minimales. La fermentation se déroule avec les levures indigènes, respectant ainsi l'expression pure du terroir. L'élevage de Mars Attack se fait en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, apportant complexité et structure au jus.
En bouche, Mars Attack dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerises et de notes épicées, avec une belle minéralité et une longueur remarquable. Ce nectar se marie parfaitement avec des viandes rouges, du gibier, du bœuf, ainsi que des volailles ou des fromages.

Le domaine Yann Durieux - Recrue des Sens

Yann Durieux est à la tête de ce vignoble bourguignon baptisé Recrue des Sens depuis 2010. Après avoir fait ses premiers pas au fameux domaine Prieuré Roch où il officiait en temps que chef de culture d'Henry-Frédéric Roch (co-gestionnaire du domaine de la Romanée Conti) pendant 10 ans, il a repris ce domaine familial de 3 hectares avec Christina, sa compagne. Ensemble, ils s'attachent à signer de grands vins (de l'aligoté au Côte de Nuits) réputés non seulement pour leur finesse mais aussi pour leur potentiel de garde qui avoisine volontiers les 20 ans.
La clé de cette réussite ? Une culture soignée bio et biodynamique ainsi qu'une vinification peu interventionniste. Ainsi, les vignes sont âgées d'une trentaine d'années et conduites en semi-haut. Leurs rendements sont contrôlés et même extrêmement faibles (entre 5 et 10 hl par ha). En cave, la vinification (en grappes entières pour les rouges) se fait sans ajout d'intrant, et l'élevage est court. Soufre et chaptalisation sont donc bannies.
La particularité du domaine est de signer des vins hors des carcans d'une appellation quelconque, avec des noms de cuvée et étiquettes originaux. Ils sont donc classés en « vins de France », chose étonnante au sein de cette prestigieuse région viticole, et les étiquettes sont souhaitées originales. Bien que discret, ce domaine est donc une jolie découverte à faire et à partager largement autour de soi.