Présentation du lot

Vinos Atlánticos Palo Blanco Envinate 2022

La cuvée

Ce vin blanc minéral est le fruit de la vigne de listán blanco, nichée dans le nord-est de l'île de Tenerife, où des falaises majestueuses dominent l'océan. Cultivé sur des sols volcaniques à une altitude de 550 mètres, le raisin est soigneusement cueilli à la main. Il subit ensuite une fermentation naturelle dans des cuves en béton, en compagnie de levures indigènes. La cuvée est élevée sur ses lies pendant une année entière, partiellement dans des foudres de 2500 litres et partiellement dans des barriques de chêne neutres. Avant d'être mis en bouteille, elle est traitée avec une quantité minimale de soufre.
Ce nectar d'onctuosité s'ouvre sur des notes volcaniques, rehaussées par une touche rafraîchissante de zeste de citron. En bouche, il est vif et croquant, avec une minéralité vibrante qui évoque les sols volcaniques sur lesquels les vignes sont cultivées. Une légère note salée ajoute une dimension supplémentaire à sa palette de saveurs. En finale, il est rond et complet, avec une texture onctueuse. Les saveurs de fruits frais persistent longtemps.