Présentation du lot

Bourgogne Pinot Noir Vieille Vigne Fourrier (Domaine) 2022

La cuvée

Le domaine Fourrier signe un bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes signature. Les vignes se trouvent aux alentours du village de Gevrey-Chambertin, non loin des chais du domaine. Elles apprécient une parcelle minuscule de quelques 38 ares. La cuvée est complétée par de l’achat de raisins à quelques vignerons du village que Jean-Marie Fourrier sélectionne avec la plus grande attention. Le sol se compose d’argiles et de calcaires mais aussi de marnes rouges. Nous trouvons un grand nombre de cailloutis en surface. Les ceps sont âgés d’une soixantaine d’années. Ils sont choyés dans le respect du vivant avec le moins d’intrants chimiques possible.
En cave, la vinification est peu interventionniste. Dès l’arrivée des raisins, la propriété opte pour un tri méticuleux des baies. Ces dernières sont vinifiées en grappes entières et connaissent une extraction douce. Le liquide se repose de nombreux mois dans des fûts de chêne déjà utilisés. La magie du « laissez-faire » opère.

Le domaine Fourrier

Le domaine Jean-Marie Fourrier fut créé en 1930 par Fernand Pernot - grand-oncle de l'actuel propriétaire -, qui racheta de superbes parcelles de la Côte de Nuits. Jean-Marie Fourrier, représentant de la 3e génération, a repris le domaine familial de 10 hectares à Gevrey-Chambertin dans les années 1990, à l'âge de 23 ans. Il a acquis son expérience en plus de la transmission familiale, au Domaine Drouhin et chez le légendaire Henry Jayer.

Il possède notamment des parcelles en Griotte-Chambertin et dans le Clos St Jacques, dont les vignes ont été plantées au début du siècle dernier. Jean-Marie Fourier travaille ses vignes de manière aussi naturelle que possible, prêtant une grande attention à la qualité du matériel végétal (renouvellement du vignoble par sélections massales) et ayant banni les produits chimiques (désherbants fongicides...). La récolte est sévèrement triée. En cave également, le travail se veut au plus proche des raisins et le moins interventionniste possible, avec une utilisation minimale de sulfites et de bois neuf (pas plus de 20 %). L'élevage en barriques dure environ 18 mois.

Ses vins atteignent un très haut niveau et se caractérisent par leur grande pureté aromatique, leur finesse de tanins et leur grand potentiel de garde. Ils sont très recherchés par les amateurs de grands vins de Bourgogne.