Présentation du lot

Pommard 1er Cru Les Rugiens Vincent Girardin (Domaine) 2010

La cuvée

Le climat Les Rugiens est niché au sud de l’incontournable village de Pommard, au cœur de la Côte de Beaune. Les sols argilo-calcaires contenant une forte proportion de fer apportent aux vignes tous les nutriments nécessaires à leur bon développement. Après avoir été récoltés à la main à maturité optimale, les raisins sont entièrement vinifiés en vendange entière. Le long processus de vinification se clôture par un élevage de 12 mois en fûts, comprenant 30% de neufs, suivi de quatre mois en cuve inox. La mise en bouteilles est réalisée sans collage ni filtration.
La robe rubis étincelante promet un bouquet expressif. Le nez est, en effet, marqué par des parfums généreux de framboise et de fruits rouges frais. La bouche fraîche et soyeuse est sublimée par des arômes de menthe accompagnés de subtiles touches florales. C’est une cuvée qui peut sans hésitation se faire oublier quelques années en cave.

Le domaine Vincent Girardin

Vincent Girardin est issu d'une famille qui cultive la vigne depuis le 17e siècle. Mais l'histoire du domaine Vincent Girardin a proprement parler est récente, puisqu'elle commence en 1980 lorsque Vincent Girardin reprend les deux hectares de vignes de ses parents pour produire son propre vin. En quelques années, le Domaine Vincent Girardin devient une valeur sûre de la Bourgogne, développant alors une activité de négoce à partir de 1992. C'est en 2012 que la Maison Vincent Girardin est vendue à la Compagnie des Vins d'Autrefois, présidée par Jean-Pierre Nié. L'équipe technique est cependant restée la même, avec à sa tête le murisaltien Eric Germain.
Aujourd'hui, la Maison s'attèle à produire des vins de la plus haute qualité à partir de raisins issus de la biodynamie ou qui respectent en tous cas un certain nombre de conditions strictes (aucun désherbant ni insecticide, pas de labour profond de la vigne, utilisation de composts naturels provenant de fermes bourguignonnes, palissage haut, vendanges manuelles). Les cuvées et les climats sont tous plus prestigieux (Bâtard-Montrachet, Chambertin...) les uns que les autres, et s'étalent de la Côte de Beaune, de Nuits, Chalonnaise au Mâconnais. La sélection des vignerons reste exigeante, tout comme le niveau qualitatif des vins. Les vins rouges sont souples, fruités et élégants, quand les blancs sont fins, purs, gras et vifs à la fois.


Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Vincent Girardin