Présentation du lot

Vin de France En Belle Rose Tino Kuban Les Jardins Vivants 2022

La cuvée

En belle rose de Tino Kuban est une rareté produite sur le domaine Les Jardins Vivants, qui s’étend sur moins de deux hectares à Meursault. Ce vin est élaboré à partir du cépage pinot noir, cultivé sur des sols travaillés de manière légère pour éviter leur compactage. Les rendements sont extrêmement faibles, ne dépassant pas dix hectolitres par hectare, avec une charge maximale de quatre grappes par pied. Les vendanges sont effectuées en plusieurs passages pour récolter les baies à leur maturité optimale. La vinification est naturelle et rigoureuse, sans pompe, avec une presse verticale et une fermentation en grappes entières dans des fûts neufs de Stockinger. Le jus est élevé sans soutirage et mis en bouteille directement depuis le fût.
Au nez, ce nectar offre des arômes élégants de fruits rouges avec des notes florales délicates, tandis qu’en bouche, il se distingue par sa finesse, ses tanins soyeux, et une longueur remarquable.

Le domaine Les Jardins Vivants Tino Kuban

Tino Kuban, jeune berlinois dynamique et passionné de vin, a repris à l'âge de 30 ans les rênes du domaine de Bernard van Berg situé à Meursault en 2018, après un bts viti-oeno en Allemagne et de nombreuses expériences viticoles aux quatre coins du monde et notamment chez des domaines naturistes français parmi les plus réputés (Dard & Ribo, Pierre Overnoy, le Domaine de la Tournelle, Philippe Bornard) ; il lui donne le charmant nom que nous lui connaissons aujourd'hui, les Jardins Vivants.
C’est au cœur de ce terroir d’exception qu’il cultive un hectare et de demi de vignes, dont les faibles rendements (sous les 10hl/ha et avec seulement quatre grappes par pieds) et les vendanges en plusieurs passages réalisées à la fraîcheur du matin, sont le gage de fruits de grande qualité. Les sols sont travaillés en légèreté afin d'éviter leur tassement, la taille est courte mais le vigneron ne pratique pas d'effeuillage.
En cave, les vinifications en grappes entières sont naturelles, pressurage vertical, fermentation spontanées et le travail se fait par gravité, sans soutirage et les mises en bouteille sont manuelles. Les vins de ce domaine ont d’emblée rencontré le succès grâce à leur haut niveau, leur précision et leur finesse.
Tino Kuban a également monté une petite structure de négoce très qualitative,
Maison Glandien.