Auxey-Duresses Les Crais Domaine de Chassorney 2018
Auxey-Duresses AOC
13.5%
4.5L
intensité
Un chardonnay complexe, une véritable expression du terroir alliant une surprenante maturité des raisins à un caractère franc.
Plus d'infosPrésentation du lot
Auxey-Duresses Les Crais Domaine de Chassorney 2018
La cuvée
A l'aide de ses méthodes d'agricultures naturelles, Frédéric Cossard réussit à produire un chardonnay complexe et d'une pureté remarquable. Une véritable expression de son terroir alliant une surprenante maturité des raisins à un caractère franc.
Le domaine Domaine de Chassorney – Aurélien Verdet
Domaine de Chassorney a été fondé en 1996 par Frédéric Cossard, pionnier de la viticulture biologique et de la vinification naturelle en Bourgogne. Situé à Saint-Romain et réparti sur plusieurs villages de la Côte de Beaune, il est reconnu pour sa démarche respectueuse des terroirs et des raisins. Après plusieurs années de collaboration avec son ami vigneron Aurélien Verdet, c’est ce dernier qui a repris entièrement la direction du domaine à partir du millésime 2022, poursuivant l’esprit bio et naturel qui fait la renommée de Chassorney. Les parcelles sont conduites en culture biologique, avec vendanges manuelles, et les vinifications privilégient les levures indigènes et une intervention minimale.
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