Pernand-Vergelesses En Caradeaux Si Tu Sais 2020
13%
0.75L
intensité
Ce vin blanc offre une élégance minérale, marquée par des sols calcaires et argileux, avec une belle fraîcheur et une richesse aromatique. Cette cuvée est idéale pour un vieillissement prolongé.
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Pernand-Vergelesses En Caradeaux Si Tu Sais 2020
La cuvée
Le lieu-dit En Caradeaux se situe au cœur de l'appellation Pernand-Vergelesses, un des villages les plus prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce terroir, principalement argilo-calcaires, riches en limons et en marnes, bénéficie d’une exposition au sud-est idéale, permettant aux vignes de profiter d'une belle luminosité. Le climat frais de la région et l’altitude modérée des vignes, autour de 300 mètres, jouent également un rôle essentiel en préservant l’acidité naturelle des raisins. La vinification de cette cuvée suit un processus traditionnel : les raisins sont récoltés à la main, puis sont pressés avec délicatesse. Après une fermentation en cuves thermorégulées, le vin est élevé en fûts de chêne pendant environ 12 mois, avec des bâtonnages réguliers pour apporter complexité et rondeur au vin.
La cuvée présente une robe jaune pâle avec des reflets dorés. Le nez est délicat et complexe, dévoilant des arômes de fleurs blanches et de noisette, accompagnés par des touches subtiles de beurre frais. En bouche, le vin est équilibré, avec une belle fraîcheur, sublimée par une finale longue et saline, caractéristique de son terroir.
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