Présentation du lot

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Guillemard Clerc 2007

La cuvée

Issu du croisement entre le le pinot noir et le gouais blanc, le chardonnay, originaire de Bourgogne, a la capacité de s’adapter à des terroirs très différents, dont il révèle soigneusement toutes les particularités. Grâce à la composition des sols argilo-calcaires, les vignes de chardonnay se plaisent à être les ambassadeurs du vignoble. Chaque parcelle bénéficie des bienfaits d’une viticulture saine et engagée. Au moment des vendanges, les raisins récoltés à maturité optimale sont soigneusement triés afin de conserver une matière première de grande qualité. Les fruits font ensuite l’objet de vinifications peu interventionniste et d’un élevage traditionnelle.
L’élégante robe dorée amène vers un bouquet intense, dévoilant des parfums de fruits jaunes, accompagnés de touches beurrées. En bouche, des arômes gourmands de vanille et de caramel s’entremêlent finement avec des notes boisées jusqu’à une finale délicieusement persistante. La cuvée dévoilera toute sa palette aromatique après quelques belles années de garde.

Le domaine Guillemard Clerc

Le domaine a vu le jour en 1990 lorsque les époux Guillemard et Clerc héritèrent d’’une petite parcelle de vignes au cœur du paysage viticole bourguignon. Années après années, le vignoble n’’a cessé de se développer et compte aujourd’’hui près de dix hectares de vignes, arpentant les plus beaux terroirs de la région, dont plusieurs en grand cru. Les vignes du domaine Guillemard Clerc sillonnent le charmant village de Puligny-Montrachet, dont le terroir confectionne des vins blancs à la renommée internationale. Grimpant sur des sols composés d’’argile et de calcaire, les vignes de pinot noir et de chardonnay se plaisent à être les ambassadrices du terroir, en dévoilant toutes les facettes les plus secrètes de ce terroir d’’exception. Chaque parcelle bénéficie d'une orientation et d'un emplacement distincts, permettant d'élaborer des cuvées au caractère bien différent. Au chai comme dans les vignes, le domaine applique des méthodes de culture et de vinification équilibrées et durables.