L'AOC Bienvenues-Batard-Montrachet
Enclavé entre Bâtard-Montrachet et Puligny-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet est le deuxième plus petit grand cru de Bourgogne avec seulement 3,68 hectares. Ce timbre-poste de vignes, exposé est-sud-est à 230-260 mètres d'altitude, produit des blancs de chardonnay sur des sols argilo-calcaires profonds, en continuité directe du Bâtard-Montrachet dont il prolonge l'expression vers le bas du coteau. Sa superficie est si limitée que la production annuelle dépasse rarement quelques centaines de caisses au total.
Les vins de Bienvenues-Bâtard-Montrachet se distinguent par leur onctuosité, leur richesse aromatique — fleurs blanches, agrumes confits, beurre noisette, miel et minéralité citronnée — et leur capacité à vieillir 15 à 20 ans en cave. Plus aérien et élancé que Bâtard, il est parfois décrit comme le plus fin des grands crus de cette côte. Sur iDealwine, on retrouve les signatures de Ramonet (Domaine), Bachelet-Ramonet, La Vougeraie ou encore Faiveley.
