Présentation du lot

Puligny-Montrachet Les Enseignères Florence Cholet 2023

La cuvée

L’appellation de Puligny-Montrachet est mondialement reconnue pour ses vins blancs d’exception. Les sols calcaires et argileux, caractéristiques de cette région, confèrent une minéralité et une finesse uniques aux vins, tandis que l'exposition des vignes assure une maturité optimale des raisins. Le lieu-dit Les Enseignères est une parcelle située à l'entrée du village de Puligny-Montrachet, jouissant d'un terroir exceptionnel qui donne des raisins d'une grande qualité. Le processus de vinification est minutieusement réalisé. Après une récolte manuelle, les raisins sont pressés délicatement pour en extraire le jus. La fermentation se déroule en fûts de chêne, avec une partie du vin en fermentation malolactique pour apporter de la rondeur. L’élevage dure environ 12 mois en fûts de chêne, permettant au vin de se stabiliser et d’acquérir de la complexité sans perdre sa fraîcheur.
Ce vin présente une robe jaune pâle, brillante, avec des reflets or. Le nez est élégant et expressif, marqué par des arômes de fruits à chair blanche, accompagnés de subtiles notes de fleurs blanches et de noisette. La bouche est vive, avec une belle fraîcheur. Le vin est bien structuré, offrant une texture ronde et un équilibre parfait entre minéralité et richesse.