Saint-Joseph Sainte Epine Hervé Souhaut - Domaine Romaneaux-Destezet 2017
12.5%
0.75L
intensité
Réputé pour son travail sans artifice, pur et naturel, Hervé Souhait signe un saint-joseph d’une gourmandise évidente.
Plus d'infosPrésentation du lot
Saint-Joseph Sainte Epine Hervé Souhaut - Domaine Romaneaux-Destezet 2017
La cuvée
Ce saint-joseph tire son origine de coteaux granitiques et d'un élevage d'un an en barriques de plusieurs vins. Ceci lui permet de préserver la pureté, la gourmandise, la rondeur et la vivacité des notes fruitées de la syrah. Vous pouvez aussi bien le savourer dans sa jeunesse qu'après 10 ans de garde.
Le domaine Hervé Souhaut
Situé en Ardèche, Hervé Souhaut est secondé de sa femme Béatrice. Tous deux ont fait le choix d'une culture et d'une vinification naturelle et respectueuse de l'environnement. Ainsi, ils cultivent leurs vignes selon des principes biologiques et biodynamiques, sans toutefois réclamer la certification. Lors de la vinification, Hervé Souhaut s'inspire du travail de feu Marcel Lapierre et de Philippe Paccalet qu'il admire particulièrement. Les vins sont donc non filtrés et ne contiennent pas de soufre. Ils sont recherchés pour leur pureté et leur minéralité saisissante.
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