Côtes du Roussillon Villages Bila-Haut (Domaine) V.I.T. Chapoutier 2017

Présentation du lot

Côtes du Roussillon Villages Bila-Haut (Domaine) V.I.T. Chapoutier 2017

La cuvée

Le V.I.T. (Visitare Interiore Terrae) est issu de vieilles vignes des meilleures parcelles de la propriété. Il arbore une jolie robe d'un rouge grenat assez soutenu et bien brillante. Le nez se montre expressif, avec des arômes de fruits noirs très mûrs et de fines notes épicées. En bouche, les tanins sont serrés et soyeux, les notes épicées dominent et la longueur est belle.

Le domaine Chapoutier

La Maison Chapoutier, sans conteste l'un des noms les plus connus de la vallée du Rhône, produit ses flacons les plus prestigieux sur l'appellation Hermitage. Le domaine s'étend sur près de 300 hectares de vignes converties en biodynamie. C'est à ce jour le plus grand vignoble de France à avoir adopté ce mode cultural, et ce depuis l'obtention de la certification en 1999. Chapoutier est souvent le dernier à vendanger ses vignes, afin d'obtenir une maturité optimale du raisin. Le savoir-faire Chapoutier s'est aussi étendu vers d'autres vignobles : Provence, Beaujolais, Roussillon, Champagne, Alsace, Portugal mais aussi le sud de l'Australie.
L'histoire familiale a débuté en 1808, mais c'est véritablement en 1879 que ses contours se sont dessinés, lorsque Polydor Chapoutier achète quelques hectares de vignes pour devenir éleveur de vins et négociant. Depuis, sept générations se sont succédées, jusqu'à Michel Chapoutier. Celui-ci passe désormais la main à ses enfants Mathilde (au commerce et à la communication) et Maxime (aux vignes et à la cave). Ensemble, ils perpétuent l’héritage familial avec l’envie de mettre en valeur les typicités des grands terroirs rhodaniens.

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