Alsace Riesling Lieu-dit Fels Schieferkopf - Chapoutier 2021
13%
0.75L
intensité
Tension, élégance et persistance iodée caractérisent ce riesling biodynamique qui pourra alors être marié à des mets aux accents maritimes.
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Présentation du lot
Alsace Riesling Lieu-dit Fels Schieferkopf - Chapoutier 2021
La cuvée
Issu d'un sol de schistes bleues, le riesling qui compose cette cuvée a fait l'objet d'une vinification en foudres traditionnels alsaciens, une fermentation malolactique et un élevage de 15 mois en foudre. A la dégustation, sa robe or annonce un bouquet aromatique empreint de minéralité et d'agrume. Tension, élégance, persistance iodée et longueur caractérisent cette bouche qui pourra alors être mariée à des mets aux accents maritimes.
Le domaine Schieferkopf - Chapoutier
Aussi étonnant que cela puisse paraître, le rhodanien Michel Chapoutier- figure de la biodynamie- a jeté son dévolu sur l'Alsace. Ce passionné des vins rhinois, de leur minéralité et des cépages régionaux a acquis le domaine en 2009 avec quatre amis. 2011 marque l'entrée dans l'histoire de ses vins alsaciens, signés sous la marque Schieferkopf.
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