Corton Grand Cru Antonin Guyon 2022

Présentation du lot

Corton Grand Cru Antonin Guyon 2022

La cuvée

Le coteau de Corton est orienté au sud-est et à l’est, entre 250 et 330 mètres d’altitude. Les sols sont argilo-calcaires avec une forte proportion de marnes ferrugineuses en haut de pente, plus riches et caillouteux au milieu. La parcelle exploitée par Antonin Guyon se situe sur des lieux-dits historiques, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’un drainage naturel idéal. La récolte manuelle précède un tri rigoureux à la vigne et à la cave. La fermentation est accomplie en cuves ouvertes pendant 20 jours avec des pigeages manuels, pour extraire couleur et structure tout en préservant la finesse. Pour finir, l’élevage dure 16 mois en fûts de chêne français, comprenant 35% de neufs, pour un équilibre entre boisé élégant et respect du fruit.
La cuvée de distingue à travers une robe rouge rubis, dévoilant des reflets grenat. Le nez complexe et envoûtant laisse entrevoir des parfums de fruits noirs, de violette, d’épices douces et de bois de santal, accompagnés par une touche de fumée. La bouche ample et structurée est soyeuse. Les tannins sont fermes mais fins, portés par une acidité noble.

Le domaine Antonin Guyon

Avec pas moins de 48ha dans toute la Côte de Beaune, le domaine Antonin Guyon est un véritable poids lourd bourguignon. Antonin Guyon fit l'acquisition de quelques parcelles dans les années 1960 sur des appellations prestigieuses de Gevrey-Chambertin à Meursault. Dès les années 1970, son fils, Dominique Guyon continua le travail d'expansion en récupérant pas moins de 350 parcelles auprès de 80 vignerons.
Aujourd'hui Dominique Guyon connaît chacune de ses parcelles et met toujours autant de cœur à l'ouvrage épaulé par Vincent Nicot, son talentueux maître de chai et chef de culture.
On retrouve sur les sols argilo-calcaires une large majorité de pinot noir. Le domaine est certifié en agriculture biologique. Les blancs sont pressés en baies entières, restent sur lies une fois fermentés et sont bâtonnés une fois par semaine. L'élevage peut durer jusqu'à dix-huit mois pour le corton-charlemagne grand cru. Les rouges sont égrappés et vinifiés en cuve bois avant d'être élevés pendant 18 mois en fûts de chêne dont une partie est neuve.