Hermitage Le Vignon Vieilles Vignes JMB Sorrel 2024
13%
2.25L
intensité
Le Vignon est un blanc de haute couture, issu de vieilles vignes sur granit, mariant concentration et fraîcheur saline, à travers une palette de cire, de fleurs et de fruits blancs.
Plus d'infosPrésentation du lot
Hermitage Le Vignon Vieilles Vignes JMB Sorrel 2024
La cuvée
Le Vignon naît sur les pentes historiques de l’Hermitage, domaine familial installé depuis la fin du 19ème siècle et réputé pour ses micro-parcelles et sa production confidentielle. Les parcelles sont essentiellement granitiques, avec des terrasses mêlant granit émoussé et alluvions. Les vieilles vignes transmettent une densité et une précision aromatique distincte. Les raisins sont vendangés manuellement, triés parcelle par parcelle. La vinification est conduite de manière artisanale et peu interventionniste : pressurage délicat, fermentation avec des levures indigènes et élevage long en fûts.
La robe or pâle est limpide et brillante. Le nez élégant, complexe et noble est doté de parfums de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, accompagnés par des notes de cire d’abeille, de miel de montagne et d’amande grillée. En bouche, une attaque ample et texturée révèle une chair ronde portée par une belle acidité, amenant délicatement vers une finale à la fois délicieusement persistante et saline.
Le domaine JMB Sorrel
Le domaine JMB Sorrel voit le jour en 1893 lorsque Félix Alexandre Sorel achète ses premières vignes au cœur de la Drôme. En 1945, le vigneron lègue son domaine à son fils Henri qui aura à cœur de préserver le savoir-faire ancestral. En 1985, Jacques, Jean-Michel et Bruno héritent du domaine comptant environ un hectare de vignes en moyenne âgées de 50 ans. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vignoble travaille ses terres dans le plus grand respect des sols. Le cheval est également utilisé dans les vignes et tous les travaux sont réalisés entièrement manuellement. Au chai, la philosophie est la même. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Le vignoble met ainsi à l’honneur les cépages et le terroir exceptionnel de la région en proposant des cuvées authentiques, fruitées et savoureuses.
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