Clos de Vougeot Grand Cru Jean-Marc Millot 2021

Présentation du lot

Clos de Vougeot Grand Cru Jean-Marc Millot 2021

La cuvée

La cuvée Clos de Vougeot grand cru de Jean-Marc Millot est un véritable joyau de la Bourgogne. Les vignes, plantées il y a plus de 60 ans, reposent sur un sol argilo-calcaire qui offre des conditions idéales pour la culture du pinot noir. Les raisins, vendangés manuellement, sont ensuite égrappés à 100 % et subissent une macération pré-fermentaire à froid pendant 15 jours. Ce processus permet d'extraire le maximum d'arômes et de saveurs du raisin. La vinification se poursuit par un élevage de 16 mois en fûts de chêne, dont 40 % sont des fûts neufs. Cette méthode confère au vin des tanins plus sérieux et mûrs, ainsi qu'une structure remarquable.
En termes d'arômes, ce nectar offre une complexité impressionnante. Il révèle des notes de fruits rouges et noirs, accompagnées d'épices subtiles et d'un léger aspect torréfié. En bouche, la minéralité et la concentration se marient à une fraîcheur vivifiante, offrant une expérience de dégustation riche et persistante. Sa robe rouge foncé et sa structure tannique promettent un potentiel de vieillissement exceptionnel.

Le domaine Jean-Marc Millot

Le domaine Jean-Marc Millot existe depuis 1997 et est situé à Nuits Saint Georges. Alix Millot a repris le domaine à la suite de son père Jean-Marc depuis la vendange 2014. Les vins sont produits sur les belles appellations de Savigny-Lès-Beaune, Côtes de Nuits villages, Vosne-Romanée (1er cru et villages) et les grands crus respectifs Clos Vougeot, Echezeaux, Grands Echezeaux. Le domaine familial figure parmi les grands domaines de la Côte de Nuits et s'étend sur près de huit hectares.
La vigneronne du domaine conserve des rendements limités et des vinifications traditionnelles, tout en apportant sa « patte » grâce à de nombreuses dégustations et en s'inspirant des vignerons de la nouvelle génération. Ainsi, elle opte pour une longe macération pré-fermentaire à froid. L'élevage s'effectue en fût bourguignon.
Les vins frappent l'amateur par leur expression de terroir et leur concentration. Dès leur jeunesse, les cuvées sont agréables, mais quelques décennies permettront à certaines d'entre elles (notamment aux grands crus) de s'assagir. Un domaine à la notoriété montante !