Chambolle-Musigny François Feuillet 2020

Présentation du lot

Chambolle-Musigny François Feuillet 2020

La cuvée

Chambolle-Musigny, petit village de la Côte de Nuits entre Morey-Saint-Denis et Vougeot, abritent des vignes de pinot noir, nichées sur des parcelles aux sols peu profonds, majoritairement composés de calcaire dur et de cailloutis, avec une faible proportion d’argile. L’exposition à l’est et au sud-est garantit un bon ensoleillement, crucial pour une maturité parfaite dans cette zone au climat continental modéré. Dans les vignes, la vendange est manuelle, réalisée en petites caisses pour préserver les grappes intactes. Au chai, les fruits font l’objet d’une macération préfermentaire à froid, suivie d’une fermentation alcoolique lente et spontanée, accompagnée de pigeages doux. enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français durant 14 mois.
La cuvée dévoile une robe rouge rubis. Le nez expressif et floral est marqué par des parfums de petits fruits rouges sublimés par une touche d’encens et par une minéralité calcaire. En bouche, l’attaque est souple et l’ensemble est soyeux, amenant vers une finale élancée, aérienne et légèrement saline.

Le domaine François Feuillet

François Feuillet est un homme d’affaires passionné qui décida d’investir dans la vigne en 1991. Il est ainsi l’heureux propriétaire d’un charmant domaine bourguignon, s’étendant le long des plus belles appellations de la région. Ses vignes sont minutieusement cultivées par la famille de vignerons Durand, représentée par David Durand, jeune viticulteur passionné. Ensemble, le vigneron et le président-directeur général de l’entreprise Trigano sont heureux de travailler plus de dix hectares de vignes. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils décident d’appliquer les pratiques strictes de l’agriculture biologique. Au chai comme dans les vignes, tout est ainsi réalisé dans le plus grand respect des sols afin de laisser le terroir exprimer librement tous ses arômes. Les vinifications sont également peu interventionnistes et le soufre est utilisé en quantité minimale. C’est dans ce contexte paisible que le vignoble bourguignon propose des cuvées d’exception, authentiques et savoureuses, reflétant parfaitement les cépages de la région.