Vin de France Kô Ki Les Jardins de la Martinière 2018

Présentation du lot

Vin de France Kô Ki Les Jardins de la Martinière 2018

La cuvée

Situé dans la région de l'Anjou, ce Vin de France Kô Ki du domaine Les Jardins de la Martinière est issu du cépage Cabernet Franc, cultivé sur des pentes orientées sud-est, dans un vignoble de vieilles vignes âgées en moyenne de 70 ans. Les sols sont principalement de tuffeau avec des poches de grès rose et rouge, ainsi que de l'argile. La vinification inclut des vendanges entières, une macération carbonique de 10 jours et une fermentation en cuves de fibre de verre, suivie d'un vieillissement de 2 ans dans ces mêmes cuves avant la mise en bouteille.
Au nez, ce vin dévoile un bouquet aromatique complexe où se mêlent des notes de fruits rouges frais comme la framboise et la cerise, accompagnées de subtiles nuances florales de violette et de réglisse. En bouche, il se révèle élégant et structuré, avec des tanins fins mais présents qui apportent une texture soyeuse. Les saveurs de fruits rouges se confirment, agrémentées d'une légère touche épicée de poivre noir et de feuille de laurier. La minéralité subtile rappelle les sols de tuffeau typiques de la région, offrant une belle fraîcheur et une grande vivacité.
Le final est long et persistant, laissant en bouche une agréable sensation de fruits rouges compotés et une légère note herbacée qui témoigne de la typicité du terroir.

Le domaine Les Jardins de la Martinière

Véritable ambassadeur des vins naturels, le paysage viticole français fait parler de lui à travers le monde jusqu’à arriver aux oreilles de Japonais. L’entreprise familiale Nichifutsu Shoji, basée à Kobe, a repris en 2018 les rênes d’un domaine viticole baptisé les Jardins de La Martinière, niché dans le petit village de Coutures, dans la Vallée de la Loire, près de Brissac-Quincé et d’Angers. Cette société a un lien unique avec la France, puisqu'elle importe au Japon des produits haut de gamme, et notamment la boulangerie et pâtisserie françaises (ce sont les premiers à avoir introduit la baguette de pain au pays du soleil levant. Avant son rachat, le domaine était géré par un certain Xavier Caillard (Jardins Esmeraldins).
Un duo est à la tête du domaine, Adrien Vaillant (auparavant au domaine Les Grandes Vignes) et Kaya Tsutsui, qui n'est autre que le neveu du dirigeant de Nichifutso Shoji. A noter que Kaya bénéficie des conseils de son ami Hirotake Ooka, lui-même Japonais et vigneron, installé dans la vallée du Rhône (La Grande Colline).
L'exploitation compte aujourd’hui 5 hectares de vignes - au coeur d'un domaine qui en contient une douzaine -, toutes situées sur des coteaux exposés sud-est. Les vignerons ont choisi de planter du cabernet franc (en majorité) et du chenin, en plus d'un hectare qui leur sert à cultiver des cépages plus expérimentaux. Les vins produits sont biologiques et naturels, et vendus au Japon mais aussi en France.
Ils sont aujourd’hui une dizaine de vignerons d'origine japonaise à s’être installés en France depuis les années 1990 et Kaya Tsutsui fait sans aucun doute partie des futurs grands vignerons de sa catégorie.