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Mâcon-Cruzille Beaumont Guillot-Broux (Domaine) 2022
Mâcon-Cruzille AOC
13%
0.75L
intensité
Selon la philosophie du domaine « un bon vin se fait à la vigne et non au chai », les vignes de chardonnay à l’origine de la cuvée profitent d’une lutte naturelle contre les parasites, de labours et de traitements non polluants.
Plus d'infosLa cuvée Beaumont prend racine dans le cœur du Mâcon-Cruzille, appellation qui, depuis le 19ème siècle, valorise les terroirs argilo-calcaires des coteaux du Mâconnais, offrant aux raisins une exposition optimale et un drainage naturel idéal. Les sols, souvent peu profonds et ponctués de pierres roulées, obligent les racines à descendre profondément, concentrant les arômes et la tension du fruit dans chaque baie. Le domaine, familial depuis plusieurs générations, travaille ses vignes avec soin, privilégie le labour et le respect de la biodiversité. La récolte des raisins se déroule à la main avec un tri strict pour garantir une pureté maximale. La vinification suit une philosophie de précision et de transparence. Les raisins sont pressés immédiatement, puis les jus sont descendus en fûts pour effectuer les fermentations alcooliques et malolactiques. Enfin, les vins sont soutirés puis placés à nouveau en fûts pour l’élevage.
Le vin présente une robe claire et brillante. Le nez évoque des parfums de fleurs blanches et de fruits jaunes. La bouche combine ampleur, fraîcheur et minéralité.
Le domaine Guillot-Broux
En 1954, Pierre et Jeannine Guillot fondent le premier domaine viticole biologique de Bourgogne. Des années plus tard, en 1978, leur fils Jean-Gérard revient à la propriété, fort de plusieurs années passées à travailler à Brouilly et Meursault, afin de reprendre le domaine familial. Il crée alors avec sa femme le domaine Guillot-Broux où il emploie le savoir-faire bourguignon, notamment la vinification parcellaire. En 1991, il obtient la certification biologique.
En 2000, ses fils, Emmanuel et Patrice s’occupent à leur tour de la propriété, qui compte aujourd’hui une superficie de 17 hectares, sur trois appellations, Bourgogne, Mâcon Cruzille et Mâcon. Ce sont plus de 10 000 pieds de vignes qui sont cultivés dans le plus grand respect de la terre. Le domaine a entamé depuis peu une progressive conversion en biodynamie.
Pour les vins rouges, leur spécialité consiste à planter pour moitié en pinot noir et en gamay. Tous les élevages sont intégralement réalisés sous-bois, mais l’on limite l'usage de fûts neufs à hauteur de 5%. Bien que les vins ne soient pas nature, l’usage d’intrants est strictement limité, afin de préserver tous les arômes propres à chacun des terroirs.
Depuis 2014, les deux frères ont créé une maison de négoce, afin de pallier aux aléas du climat, mais aussi afin d’accompagner les domaines environnants dans leur conversion au bio.
Grâce à ce domaine, les amateurs du Mâconnais se régalent avec des vins justes, gourmands… avec des prix qui ont su rester doux !
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