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Coteaux Bourguignons Vincent Bouzereau (Domaine) 2024
Coteaux Bourguignons AOC
12.5%
0.75L
intensité
Issu de sols argilo-calcaires bourguignons choyés par les bienfaits de la lutte raisonnée, cet assemblage traditionnel de pinot noir, de gamay, de chardonnay et d’aligoté reflète l’histoire viticole régionale, où la complémentarité des cépages façonne l’identité des Coteaux Bourguignons.
Plus d'infosCette cuvée rosée est issue d’une ancienne parcelle de Coteaux Bourguignons, provenant de la plaine de Meursault. Cet achat récent du domaine abrite des vignes de pinot noir, de chardonnay, d’aligoté et de gamay. En moyenne âgées de 80 ans, les vignes s’épanouissent pleinement sur de sols argilo-calcaires grâce aux bienfaits de la lutte raisonnée. Après des vendanges manuelles, les raisins sont soigneusement triés sur une table de tri. Les fruits font ensuite l’objet d’une macération pelliculaire pendant quelques heures. Pour finir, la moitié de la cuvée est élevée en fûts et l’autre moitié en cuves pendant neuf mois.
Dans le verre, la robe dévoile une teinte rose pâle brillante sublimée par des reflets saumonés. Le nez s’ouvre sur des parfums de framboise fraîche, de groseille et de pétale de rose. La bouche est à la fois vive, délicate et désaltérante, portée par une acidité fraîche et par une finale subtilement fruitée.
Le domaine Vincent Bouzereau
Situé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, le domaine est géré d'une main de maître par Vincent Bouzereau et sa femme Aline. Comme beaucoup dans cet univers, le vin coule dans les veines du vigneron qui remonte ses origines viticoles au 19ème siècle. Quant à Aline Bouzereau, elle a découvert la passion du vin grâce à ses aïeux, négociants en vins bourguignons, et grâce à son père, un fin dégustateur. Aujourd'hui, Vincent et Aline Bouzereau ont la joie de voir leurs six enfants prendre goût à cet univers. Ainsi, Louis et Clotilde ont rejoint le domaine.
Conscients du patrimoine naturel qu'ils détiennent («un don de Dieu »), les Bouzereau ne ménagent pas leur peine, travaillent dans la vigne tout au long de l'année et la soignent grâce à une lutte raisonnée. En cave, patience et application sont de mise. Les levures indigènes enclenchent la fermentation alcoolique. Une action qui permet de préserver la typicité du millésime et du terroir. Les vins sont élevés en fûts de chêne, entre 10 et 18 mois en fonction des cuvées. La mise en bouteille se fait après une filtration légère, voire sans filtration, et respecte le calendrier lunaire.
Ce domaine dispose d'une dizaine d'hectares répartis sur huit villages d'où sourdent des vins de belle facture, signés avec talent, passion, tradition et respect. Vincent et Aline tiennent à maintenir des prix raisonnables par rapport au marché, pour permettre à leurs clients de continuer à se régaler avec leurs vins. Avis aux amateurs, c'est un rapport prix-plaisir imbattable !
Lire l'article du blog sur le domaine Vincent Bouzereau
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