1er Cru Volupté Geoffroy 2016
12.5%
0.75L
intensité
Un blanc de blancs extra brut premier cru d’une grande pureté, où le chardonnay de Cumières exprime minéralité, arômes d'agrumes mûrs et équilibre parfait entre tension saline et texture soyeuse.
Plus d'infosPrésentation du lot
1er Cru Volupté Geoffroy 2016
La cuvée
Ce blanc de blancs premier cru est l’expression pure d’un terroir d’exception au cœur de la Vallée de la Marne, dans le village classé premier cru de Cumières, là où les coteaux crayeux façonnés par le Campanien offrent au chardonnay une énergie et une minéralité remarquables. Les raisins proviennent de petites parcelles exposées au sud-est et au sud-ouest permettant de produire des raisins éclatants de maturité et de minéralité. Les raisins sont vendangés manuellement, triés puis pressés de façon traditionnelle avec une sélection des premiers jus. Les fruits sont vinifiés de manière parcellaires en demi-muid et en fûts puis la cuvée est élevée sur lies ce qui donne une mousse fine et persistante.
La robe est or pâle et lumineuse. Le nez s’ouvre sur des parfums d’agrumes mûrs, de litchi et d’ananas, accompagnés par une minéralité délicate. La bouche est soyeuse et tendue par une structure élégante, sublimée par une finale saline persistante.
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