Bâtard-Montrachet Grand Cru Bachelet-Monnot 2016

Présentation du lot

Bâtard-Montrachet Grand Cru Bachelet-Monnot 2016

La cuvée

Sur un sol brun et calcaire, la robe de ce vin se dévoile dorée avec de beaux reflets verts. Le nez est particulièrement boisé avec des notes de beurre, d'aubépine, d'épices et de miel. En bouche, l'ensemble est structuré et bien équilibré avec une matière ample. La finale est persistante. Une belle garde de vingt ans en perspective.

Le domaine Bachelet-Monnot (Domaine)

Bachelet-Monnot ? Ce sont deux frères : Marc et Alexandre Bachelet, issus de familles de viticulteurs qui se lancent dans la création de leur propre domaine à partir de quelques parcelles de vignes situées autour de Santenay et de Maranges en 2005. Tous deux formés à Beaune, ils complètent leur expérience dans des domaines bourguignons mais aussi en Côte-Rôtie (vallée du Rhône septentrionale) et en Australie. Au fil des années, le domaine s’étend vers le nord avec l’ajout de parcelles à Saint-Aubin, Chassagne, Puligny, Meursault et Pommard jusqu’à atteindre 20 appellations aujourd’hui réparties sur 22 hectares, en propriété et en fermage.
Côté vigne, les pratiques se rapprochent de l’agriculture biologique, même si les vins ne sont pas certifiés, et, au chai, les deux frères ont également adopté certains éléments de la biodynamie, notamment celui d’accorder les soutirages ou la mise en bouteille sur le calendrier lunaire. Les vins sont élevés entre 18 et 20 mois, dans de larges contenants dont la proportion de bois neuf atteint les 20 à 35%. En quelques années, ces cuvées marquées par une tension assumée ont su se hisser parmi les meilleures de la Côte de Beaune.