Rosé Billecart-Salmon 1964

Présentation du lot

Rosé Billecart-Salmon 1964

La cuvée

Ce Rosé Brut est l'un des fleurons de sa catégorie. On dit qu'il a même contribué à son succès... Rien d'étonnant à cela puisque d'un grand équilibre, frais et tonique, il est extrêmement délicieux. Une robe rose pâle délicate, point trop prononcée, un nez subtil et gourmand, aux notes de fruits rouges et de zestes d'agrumes, une bouche précise et parfaitement dessinée, droite et énergique, où percent sur la finale quelques pointes de framboise : c'est la grande classe.

Le domaine Billecart-Salmon

Fondée en 1818, la Maison Billecart appartient toujours à la famille fondatrice (appuyée depuis 2005 par le groupe Frey), avec à sa tête aujourd'hui Mathieu Roland-Billecart, représentant de la 7ème génération. Cette propriété est née de l'union de deux grandes familles propriétaires de vignobles en Champagne, lorsque Nicolas-François Billecart épouse Elisabeth Salmon en 1818. Prospère à la fin du XIXème siècle, où les vins étaient alors connus et appréciés jusqu'aux Etats-Unis et en Russie, la maison connaît d'importants revers de fortune au début du XXème siècle. Ils sont aujourd'hui surmontés et la Maison connaît un bel essor.
Située à Mareuil sur Aÿ, la Maison Billecart-Salmon exploite 100 hectares et s'approvisionne d’environ 300 hectares autour d'Epernay, sur les meilleurs terroirs. Petite spécificité : Billecart appartient à ces maisons qui " font du fût ". Entendez par là qu'une partie de la récolte est vinifiée en pièces bourguignonnes. La cuvée emblématique du Clos Saint-Hilaire y est notamment vinifiée entièrement. D'un point de vue du style, Billecart incarne la finesse et la précision à travers de grands vins de Champagne. Dégustez-les aussi bien à l'apéritif qu'à table !

Lire l'article du Journal iDealwine sur la Maison Billecart-Salmon