Saumur Allegory Des Closiers (Domaine) 2019
Saumur AOC
13.5%
2.25L
intensité
Le concept d'allégorie consiste à exprimer des idées à travers des symboles ou des métaphores. La cuvée est ici une représentation symbolique de l’excellence et de l’élégance des blancs de Saumur.
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Présentation du lot
Saumur Allegory Des Closiers (Domaine) 2019
La cuvée
La cuvée Allegory est un hommage à la finesse et à l'élégance des vins blancs de Saumur. Située dans la Vallée de la Loire, l'appellation est connue pour ses vins expressifs et minéraux, produits dans un environnement où la diversité des sols et l'influence du climat jouent un rôle clé. Le terroir de Saumur repose sur des sols de tuffeau crayeux, favorisant un drainage naturel et une belle concentration aromatique dans les raisins. Les raisins de chenin blanc, soigneusement sélectionnés à la main, sont issus de vignes cultivées selon des principes respectueux de l’environnement. Après une fermentation lente en cuves inox pour préserver la fraîcheur, l'élevage en pièces bourguignonnes de 228 litres ajoute des nuances subtiles et une texture soyeuse à ce vin.
Ce vin blanc dévoile une robe jaune pâle, habillée de reflets argentés. Au nez, des notes délicates de fruits blancs, comme la pomme et la poire, sont agrémentées de fleurs de vigne et d’une pointe de silex. La bouche ample et fraîche, révèle une belle tension et une finale persistante marquée par des notes d’agrumes et de pierre humide.
Le domaine Des Closiers
Situé à Parnay, le domaine tient son nom des vignerons qui travaillaient dans les clos de vignes, habitant au pied du coteau et que l’’on nommait les closiers. Le vignoble est riche de 24 hectares de vignes, en moyenne âgées de 35 ans, grimpant sur des sols composés majoritairement d’’argile et de calcaire. Cultivant à 90% des vignes de cabernet franc, le domaine travaille également quelques parcelles de chenin afin d’’élaborer des cuvées exprimant toute la finesse et la richesse du terroir de Saumur Champigny. Chaque parcelle, idéalement située sur le coteau, le long des communes de Parnay, de Souzay-Champigny et de Dampierre, bénéficie d’’une viticulture soignée et équilibrée. Plus de la moitié des vignes est d’’ailleurs certifiée agriculture biologique, tandis que l’’autre partie est encore en cours de conversion. Le travail du vignoble se fait donc en respectant un cahier des charges strict permettant de garantir une matière première de grande qualité et ainsi des vins d’’exception.
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