Volnay-Santenots 1er Cru Bernard Moreau et Fils (Domaine) 2019

Présentation du lot

Volnay-Santenots 1er Cru Bernard Moreau et Fils (Domaine) 2019

La cuvée

Bien que situé sur la commune de Meursault, le climat Santenots est historiquement classé Volnay premier cru pour les rouges, ce qui lui confère une identité unique. Les sols argilo-calcaires mêlés d’éboulis et de graviers apportent à la fois structure et drainage, favorisant des raisins petits et concentrés. Cette parcelle bénéficie d’un microclimat équilibré, avec une exposition idéale au soleil et une influence rafraîchissante des brises matinales, conditions qui permettent une maturité régulière et un fruité élégant. Bernard Moreau pratique une vinification douce et parcellaire après des vendanges manuelles et un tri strict. Les fruits font l’objet de macérations délicates avec des pigeages mesurés et élevage de 12 mois en fûts de chêne français, dont une part limitée de bois neuf permet de préserver la pureté aromatique.
La robe rubis annonce un nez raffiné de cerise, de violette et d’épices fines, complété par une bouche soyeuse, structurée mais aérienne, aux tannins fins et à la finale persistante et légèrement minérale.

Le domaine Bernard Moreau et Fils

En Bourgogne, l'histoire de certaines familles est étroitement liée avec certains villages, ce qui est le cas des Moreau à Chassagne. Leur histoire remonte au début du XIX siècle avec Auguste Moreau qui construisit une cave face au célèbre cru de La Maltroie. Il faudra néanmoins attendre les années 1930 et Bernard Moreau pour commencer à voir le domaine grandir. Il fit notamment l'acquisition de parcelles situées sur de grands terroirs de l'appellation, à l'époque plantés en rouge. Cette tradition s'étant perpétuée jusqu'à aujourd'hui, vous pourrez retrouver certains premiers crus de Chassagne-Montrachet en rouge et non en blanc.
Dans les années 1990, Alexandre et Benoît Moreau, rejoignent leur père au domaine après avoir arpentés les vignobles du nouveau monde pendant quelques années. Ils gèrent aujourd'hui d'une main de maître(s) les 14ha du domaine. Alexandre Moreau est à la cave et Benoît Moreau dans les vignes.
Le style des vins est vibrant et se veut la traduction la plus fidèle des terroirs dont ils sont issus. C'est notamment pour cette raison, que vous ne verrez pas les frères Moreau utiliser des intrants de synthèse dans les vignes. Ils suivent également les principes biodynamiques depuis quelques années. Dans la cave, les élevages sont plus longs qu'auparavant mais les vignerons limitent au maximum le bois neuf et le batônnage, préservant ainsi l'éclat du fruit.