Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Robert Arnoux 2000
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru AOC
13.5%
0.75L
intensité
Fidèle à sa philosophie d’élaborer des vins à la fois harmonieux et accessibles dans leur jeunesse comme dans leur maturité, Pascal Lachaux sublime l’expression de ses vignes de pinot noir enracinées dans les sols brun-calcaires riches en argiles, signature du terroir de Romanée-Saint-Vivant.
Plus d'infosPrésentation du lot
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Robert Arnoux 2000
La cuvée
Au cœur de la Côte de Nuits, l’appellation Romanée-Saint-Vivant, classée grand cru depuis 1936, doit son nom à l’ancienne abbaye de Saint-Vivant de Vergy dont les moines cultivèrent ces terres dès le Moyen Âge. Situé au pied du village de Vosne-Romanée, ce climat d’exception repose sur des sols brun-calcaires très fins mêlés d’argiles et d’éboulis calcaires, qui confèrent aux vins une texture aérienne et une grande complexité aromatique. Au chai, les raisins sont vinifiés en cuves thermorégulées. La cuvée a la particularité d’être élevée en fûts partiellement neufs pendant environ 16 mois, avant une mise en bouteilles sans collage ni filtration.
La robe est rubis profond, sublimée par des reflets grenat. Le nez révèle une palette subtile de fruits rouges, de rose et d’épices douces, complétés par des notes de sous-bois. La bouche est à la fois soyeuse et d’une grande élégance, portée par des tannins fins et par une longueur persistante.
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