L'AOC Romanée-Saint-Vivant
Si la Romanée-Conti incarne le mystère absolu et La Tâche la puissance flamboyante, Romanée-Saint-Vivant représente peut-être la face la plus délicate et la plus florale des grands crus de Vosne-Romanée. Ce grand cru d'environ 9,4 hectares, reconnu en AOC en 1936, s'étend juste en dessous de la Romanée-Conti sur des sols calcaires bruns d'une finesse remarquable. À la différence de ses voisins, ce n'est pas un monopole : plusieurs propriétaires s'y partagent les parcelles, même si le domaine de la Romanée-Conti en gère la majorité depuis 1966 et en est propriétaire depuis 1988.
Une romanée-saint-vivant exprime une palette d'une finesse rare : fruits rouges délicats (framboise, groseille, cerise), rose, pivoine, épices orientales et sous-bois lumineux. La bouche est soyeuse et raffinée, portée par une acidité élégante et des tanins presque imperceptibles — un équilibre d'une légèreté déconcertante pour un grand cru.
