Présentation du lot

Barolo DOCG Sperss Angelo Gaja 1994

La cuvée

Une robe rubis intense. Un nez prononcé de notes de fruits noirs et de truffe blanche. Une bouche charpentée, opulente et complexe. Voici un grand vin signé Angelo Gaja, star du Piémont. Pour ce faire, le vin provient d'un vignoble de 12 ha. Les vignes bénéficient d'une exposition sud-ouest, d'une altitude de 300m et d'un sol de marnes, d'argile et de calcaire. Le vin a fait l'objet d'une macération et d'une fermentation de 3 semaines. Le vin a ensuite été élevé 1 an en fût de chêne avant de prolonger son vieillissement 18 mois en « botti grandi », de grands foudres traditionnels.

Le domaine Angelo Gaja

Angelo Gaja est sans doute l'une des plus grandes figures du vin italien. Né en 1940, il reprend en 1961 le domaine familial créé en 1859 sur les collines Langhe, dans la région du Piémont. Il est aujourd'hui à la tête d'environ 100 hectares de vignes et n'achète aucun raisin au négoce. Gaja a largement contribué au rayonnement international des grands vins piémontais, notamment des Barbaresco et des Barolo, en se démarquant par de nouvelles techniques de vinification et surtout d'élevage, jugées révolutionnaires pour l'époque car en rupture avec les pratiques alors en vigueur dans la région : choix des meilleures parcelles, réduction des rendements, élevage en fûts de chêne neufs français au lieu de foudres de chêne yougoslaves. Ses meilleures parcelles de Barbaresco produisent aujourd'hui certains des plus grands vins d'Italie (Sori Tildin, Sori San Lorenzo et Costa Russi). Il fut également le premier à planter du cabernet sauvignon, du chardonnay ainsi que du sauvignon blanc à la place du nebbiolo, contre l'avis de ses pairs.