Clos de Vougeot Grand Cru Laurent Roumier 2011

Présentation du lot

Clos de Vougeot Grand Cru Laurent Roumier 2011

La cuvée

Le clos-de-vougeot est une cuvée très équilibrée, avec une grande pureté aromatique. Le nez livre de délicates notes de fruits rouges (fraise des bois notamment), ainsi que des notes de tabac et de réglisse. Droite et équilibrée, la bouche contient des tanins relativement fondus, des saveurs fruitées. Cette cuvée s'accorde bien avec les volailles (coq au vin par exemple) et les gibiers à plumes.

Le domaine Laurent Roumier

Laurent Roumier, cousin de Christophe (à la tête du domaine Georges Roumier), a longtemps été associé avec son frère. Depuis 1991 il exploite quatre hectares de vignes en fermage, un domaine qu'il a agrandi à sept hectares en 2005, pour atteindre les 12 hectares aujourd'hui. La vigne, d'un âge moyen de 35 ans, est cultivée de façon raisonnée, de la même façon que le faisait son propre père, Alain. Exploité depuis Chambolle-Musigny, le vignoble est majoritairement situé sur la commune, tout en s’étendant sur plusieurs appellations emblématiques de la Côte de Nuits, dont le Clos-Vougeot et Bonnes-Mares. Laurent Roumier s'occupe de ses vignes de manière traditionnelle : vinifications "à l'ancienne", avec pigeages et remontages, sans macération préfermentaire à froid, élevage de 15 à 18 mois en fût de chêne.
Un domaine à découvrir, car si l'homme est peu disert, volontiers secret et peu porté sur le "faire savoir", son savoir-faire est en revanche bien connu des amateurs éclairés. Sa gamme, majoritairement composée de rouges complétés d’une appellation en blanc, se constitue aussi bien de vins destinés à une dégustation rapide (La Poirelotte) comme des vins à l'excellent potentiel de garde.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Laurent Roumier