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Hermitage Cuvée Emilie Rémizières (Domaine des) 2000
Hermitage AOC
13%
0.75L
intensité
Un grand vin rouge qui atteint son apogé au bout de 10 ans. A découvrir accompagné de gibier ou de viande rouge.
Plus d'infosGrand vin rouge, cet hermitage convient parfaitement à des viandes rouges et du gibier. En effet, ce 100% syrah dévoile une robe extrêmement soutenue, une belle structure tannique enrobée par des arômes et des saveurs d'épices et de fruits mûrs, voire compotés. Ce cépage provient de vignes plantées sur des côteaux granitiques exposés plein sud. Les vinifications sont traditionnelles en cuves béton et inox avec des pigeages et remontages. La cuvaison dure près d'un mois et le vin est ensuite élevé entre 15 et 18 mois en barrique. Ce vin atteint son apogée au bout d'une dizaine d'années. Evitez donc de l'ouvrir avant 5 ou 7 ans… !
Le domaine Domaine des Remizières
Plusieurs générations se sont succédées et se succèdent toujours pour exploiter le domaine familial des Rémizières. En quelques années, le domaine a profondément changé de visage. Il est en effet passé d'une superficie de 4 ha de vignes, et d'une commercialisation de la vendange en cave coopérative, à 35 ha et une vinification effectuée entièrement sur place. Aujourd'hui, Emilie et son frère Christophe gèrent leur exploitation morcelée et étendue sur plusieurs communes : Mercurol, Crozes-Hermitage, Tain L'Hermitage, Larnage, La Roche de Glun, Saint-Jean de Muzols et Vion.
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