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Priorat Bodegas Val Llach DOCA Idus 2004
15.5%
0.75L
intensité
Un assemblage catalan de cabernet-sauvignon et de carignan qui s’allie parfaitement aux fromages secs ibériques.
Plus d'infosIdus est un assemblage de cabernet-sauvignon, de carignan et de grenache cultivés sur des sols pierreux, peu profonds et riches en quartz. A la fois floral, fruité et minéral, il se délivre dans un registre tendre et fruité. Un très joli vin à déguster avec des tapas, des viandes rouges ou des fromages secs espagnols de chèvre ou de brebis.
Le domaine Bodegas Val Llach
Lluis Lach et Enric Costa ont créé au début des années 1990 ce domaine composé de vieux vignoble du Priorat disséminé entre Porrera et Torroja. Grenache et carignan évoluent sur des parcelles minuscules situées sur des coteaux en forte pente que l'on appelle des « trossos ». La propriété recense 49 hectares au sol composé de llicorella, une ardoise typique de la région. La proximité avec la mer et l'altitude contrebalances la chaleur du climat. Les hivers y sont froids et les nuits fraîches. Les vendanges sont manuelles, les vinifications sont parcellaires, seules les levures indigènes sont utilisées et l'élevage se fait en fût de chêne français.
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