Présentation du lot

Bonnes-Mares Grand Cru Bruno Clair (Domaine) 2007

La cuvée

C'est l'un des grands crus les plus réputés de Bourgogne. Il est à la limite de Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny. Il s'étend sur 15 hectares de vignes… C'est c'est… Le grand cru Bonnes Mares ! Encore une rareté dont le domaine Bruno Clair est également propriétaire, côté Morey-Saint-Denis, juste à côté du Clos de Tart !
Le sol y est de marnes blanches argileuses, et permet ainsi au pinot noir d'exprimer toute sa complexité et sa finesse. Une fois vendangés, les raisins sont partiellement éraflés avant que les levures indigènes ne lancent naturellement la fermentation, à basse température. Place alors à un élevage d'une durée de 16 à 22 mois selon les millésimes, dans des fûts de chêne bourguignons, sur lies fines.
Le bonnes-mares du domaine déploie des arômes floraux (violette), fruités (prune, fruits rouges). Les nuances de fruits rouges (framboise, cassis) se retrouvent en bouche, accompagnés d'épices douces.

Le domaine Bruno Clair

Bruno Clair est le petit fils de Joseph Clair (du célèbre domaine Clair Daü). Il a fondé son domaine en 1979 à Marsannay et a hérité par la suite de certaines parcelles du domaine de son aïeul. Le vignoble est donc constitué d'une myriade de parcelles de très grande qualité, notamment à Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis où les vins figurent parmi les plus prisés de l'appellation, que ce soit en blanc ou en rouge. Bruno Clair a en outre acquis de nouvelles parcelles sur les communes de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton ou encore Fixin. Voyez plutôt : Bonnes Mares, Clos de Bèze, Corton-Charlemagne…
La qualité des élevages, la précision des vinifications permettent de révéler au mieux ces magnifiques terroirs. Les vins du domaine sont ainsi très précis et fins et ne manquent pas d'élégance et d'intensité.
La palette est large et variée, le bourgogne blanc accompagneront vos plus belles tapas alors que les premiers et grands crus pourront sublimer vos plus grandes réceptions et meilleures recettes, après quelques années de cave. Il s'agit décidément d'un domaine au sommet de la Bourgogne.