Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes Christian Sérafin Père et Fils 2012
Chambolle-Musigny 1er Cru AOC
13.5%
0.75L
intensité
Puissant et aromatique, ce chambolle-musigny tire ses origines d'une parcelle jouxtant le terroir de Bonne-Mares. Du grand art.
Plus d'infos
Présentation du lot
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes Christian Sérafin Père et Fils 2012
La cuvée
Les Baudes est un très beau chambolle, puissant et aromatique. Il se trouve juste en bas de Bonnes-Mares. C'est dire la qualité de cette parcelle.
Le domaine Christian Sérafin Père et Fils
C'est la troisième génération qui dirige le domaine familial Sérafin à Gevrey-Chambertin, entre Karine Sérafin (la fille de Christian) et Frédérique Goulley sa cousine. La première gère surtout la partie commerciale et gestion du domaine là où la seconde qui a appris pendant 10 ans auprès de son oncle gère la partie technique, entre la vigne et la cave.
Ce petit domaine de six hectares cultivés avec le plus grand soin, en agriculture biologique non certifiée s'étend sur Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. Les vins, au fruité riche et mature et aux élevages parfaitement intégrés, sont particulièrement appréciés par les critiques et les guides de référence, malgré la grande discrétion du domaine. L'exploitation a l'habitude de garder des vins en cave pour ne les présenter qu'au moment où ils sont parfaits à boire. On retrouve ainsi les références du domaine au Bristol ou au Taillevent et pourtant son nom ne dit rien à de nombreux amateurs !
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