Pierre Boisson, ancien vinificateur du domaine Boisson-Vadot, a largement contribué à la légende de ce grand domaine de Meursault. En effet, par ses liens d’amitié avec le jeune Raphaël Coche-Dury, les vins de son domaine éponyme sont aussi marqués par cette célèbre touche de boisé et de grillé dont les amateurs raffolent. Souvent comparé à ce dernier, Pierre Boisson a pourtant produit des vins, certes élégants, mais aussi dans une lignée différente de celles des vins de l’extraordinaire et très médiatisé domaine Coche-Dury. Empreints d'une grande finesse, d’une belle pureté et de beaucoup d'élégance, les vins de Pierre Boisson sont superbes de maturité, de longueur et de tenue en bouche.
Ce « simple » bourgogne blanc en apparence révèle des arômes de fleurs blanches, de pêche, de fruits à coque et de silex qui sauront séduire un cercle d’amateurs avertis de Bourgogne qui le jugeront alors comme une savoureuse initiation à son savoir-faire. Un très beau chardonnay, assurément, qu’il convient de savourer pour lui-même, en guise d’apéritif, ou accompagné de mets simples et fins.