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Criots-Bâtard-Montrachet Albert Bichot 2020
Criots-Bâtard-Montrachet AOC
13.5%
0.75L
intensité
Issu de l'une des appellations les plus réputées au monde pour les grands vins blancs, ce criots-bâtard-montrachet se distingue par sa splendide minéralité.
Plus d'infosCette cuvée est vinifiée et élevée en fûts de chêne durant 14 à 16 mois (35 à 50% de fûts neufs). Elle offre des arômes de fleurs blanches et un léger boisé. Ample en bouche, elle atteint une belle finesse, livre une agréable minéralité avec une charpente calcaire. L'ensemble est épuré et droit. Ce vin accompagnera très bien les poissons fins et les crustacés. Il peut se garder une bonne dizaine d'années.
Le domaine Albert Bichot
Quand on visite l’ensemble des installations de la maison Albert Bichot, avant même de goûter les vins, on est parfaitement mis en condition pour en avoir un préjugé favorable ! Pour deux raisons essentiellement : la personnalité ouverte, directe et pleine d’humour d’Albéric Bichot (qui connaît en outre toutes les subtilités des terroirs et des hommes en Bourgogne !) et un patrimoine extraordinaire de bâtiments anciens, qu’ils soient destinés au travail quotidien des vins ou à des réceptions de prestige.
Albéric Bichot a acquis de nombreuses parcelles pour porter à 100 hectares de vignes le patrimoine foncier de la maison. On retrouve ainsi : le Clos Frantin et le domaine Château-Gris en côte de Nuits, le domaine du Pavillon et le domaine Adélie en Côte Chalonnaise, le domaine Long Depaquit à Chablis ainsi que le domaine de Rochegrès en Beaujolais. Les vins sont certifiés en bio. La maison poursuit parallèlement son activité de négoce dont il est ici question, avec des achats de raisins sélectionnés avec soin. Les vins sont tous vinifiés à Beaune sous la houlette du talentueux Matthieu Mangenot.
La maison a pris un nouveau tournant depuis quelques décennies en travaillant avec ardeur sur la qualité des vins : les vins des domaines et ceux du négoce sont séparés, le travail à la vigne et au chai se doit d’être le plus naturel qui soit… Les raisins sont vinifiés dans une cuverie hautement qualitative au centre même de la ville de Beaune. Albéric Bichot a donné à sa maison un vrai coup d’accélérateur qui porte de très beaux fruits.
Lire notre article sur la maison Albert Bichot.
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