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Côtes-du-Rhône La Redonne Jean-Luc Colombo 2018
Côtes-du-Rhône AOC
14%
0.75L
intensité
Une cuvée fraîche et croquante issue du mariage viognier-roussanne.
Plus d'infosJean-Luc Colombo possède des domaines dont les vignes s'étendent sur 17 hectares (14 hectares en rouge et 3 en blanc). Les vendanges sont faites à la main. La culture des vignes de cette cuvée est biologique.
La Redonne provient d'un assemblage de 70% de viognier et 30 de roussane. L'élevage dure en cuve et en fût. La robe est jaune pâle. Le nez offre des notes minérales, de fruits blancs et de miel. La bouche tire sur les fruits frais exotiques et fruits blancs. C'est un vin structuré avec une bonne longueur. Buvez ce vin dans sa jeunesse de préférence. Servez-le à 12°C, accompagné de verrines de la mer, d'une daurade au citron ou d'un curry au poulet.
Le domaine Jean-Luc Colombo
Jean-Luc Colombo est un homme de passions. Sa mère, cuisinière marseillaise, lui a transmis très tôt un goût pour les plaisirs culinaires. C'est cette première passion qui l'amènera vers des études d'œnologie, afin de découvrir la magie des accords mets et vins. Avec Anne, son épouse, il crée en 1984 le "Centre Oenologique des Côtes du Rhône" à Cornas. Il met son expérience au service des domaines qu'il conseille comme oenologue, dans la Vallée du Rhône et en Provence. Sur leurs propres vignes, Jean-Luc et Anne ont à coeur de respecter l'environnement et l'authenticité du terroir sur lequel ils travaillent. Ainsi les pesticides et herbicides ont été bannis du vignoble, un cheval est utilisé pour griffer le sol, et des végétaux autochtones ont été plantés autour des parcelles pour protéger des vents et développer une biodiversité. L'irrigation est bannie, obligeant la vigne à s'enraciner profondément et à "souffrir" pour révéler le meilleur de ses sols. Le processus de certification en bio a été lancé en 2012 et le label obtenu à partir des millésimes 2015 pour certaines cuvées.
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