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Pierre Moncuit-Delos Grand Cru Extra-Brut Pierre Moncuit
Champagne AOC
12%
0.75L
intensité
Frais et savoureux, ce champagne Pierre Moncuit grand cru extra-brut rend hommage aux premières générations de la famille et est parfait pour un apéritif convivial ou un festin entre amis !
Plus d'infosLe champagne Pierre Moncuit grand cru extra-brut est une cuvée issue à 100% de chardonnay provenant du terroir de Mesnil-sur-Oger, au cœur de la côte des blancs. Ce champagne rend hommage aux premières générations de la famille Montcuit, qui a commencé à produire du vin dans la région à la fin du XIXe siècle. Les raisins sont issus de 15 hectares de vignes plantés sur des sols calcaires, favorables à la rétention d'eau, et bénéficiant d'une double influence climatique, océanique et continentale. Ces conditions permettent de cultiver des raisins de grande qualité. Les vendanges sont suivies d'une vinification minutieuse pour préserver la fraîcheur et les arômes du vin. Le jus est ensuite vieilli pendant trois ans en cave, développant des arômes fruités et des notes de croûte de pain.
En bouche, il est frais, complexe et minéral, avec un faible dosage d'environ 3 grammes par litre. Ce nectar extra-brut est parfait pour les amateurs de minéralité et s'accompagne idéalement de poissons ou de volailles à la crème ou citronnés.
Le domaine Pierre Moncuit
Rare vinificatrice champenoise, Valérie Charpentier, fille de Nicole Moncuit, a repris les commandes de la maison depuis 2007. Elle perpétue l’histoire de la famille Moncuit, implantée sur le terroir de la côte des Blancs depuis le XIXème siècle, élaborant des champagnes de façon très personnelle. L'absence de vin de réserve et l'encépagement 100% chardonnay font l'identité de cette maison, dotée d’un savoir-faire d’excellence qui se transmet depuis 4 générations à Mesnil-sur-Oger.
Les vignes atteignent un âge moyen honorable de 50 ans, certaines parcelles allant même jusqu’à 90 années, réservées aux cuvées les plus prestigieuses. La nouvelle cuverie, plus moderne, autorise désormais l’isolation optimale des différentes parcelles jusqu’à la mise en bouteille. La culture soignée des 20 hectares familiaux permet l'élaboration de vins racés, complexes aux bulles fines. Depuis de nombreuses années, le domaine travaille dans le respect de son terroir, et est en cours de certification Haute valeur Environnementale.
Loin des feux des projecteurs, la production confidentielle du domaine Pierre Moncuit n'en est pas moins plébiscitée par les grands amateurs de champagne.
Pour plus d'informations sur le domaine,
Lire notre article sur le blog iDealwine.
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