La Côte Glacière Brut Deutz 2012

Ce Champagne Deutz La Côte Glacière Brut est une merveilleuse expression de l'expertise de la maison Deutz. Composé à 100% de pinot noir, il aborde une robe or pâle aux reflets argentés et des bulles fines et persistantes.
Le nez dévoile des arômes floraux délicats de tilleul et d'acacia, accompagnés de notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme verte, et d'agrume tels que le citron et le pamplemousse. Des touches subtiles de brioche et d'amandes grillées ajoutent une dimension de complexité. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, évoluant vers une belle minéralité et une texture crémeuse. Les saveurs de fruits frais, d'agrume, de miel et de viennoiserie sont en parfaite harmonie avec une acidité bien équilibrée. La finale est longue et délicate, marquée par une agréable fraîcheur et des notes florales et toastées persistantes.
Ce champagne se marie idéalement avec un tartare de saumon, des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des poissons grillés et des volailles en sauce légère. À servir entre 8 et 10°C, il a un potentiel de garde de 5 à 10 ans.