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IGP Côtes du Roussillon Olivier Pithon Laïs 2016
13.5%
0.75L
intensité
Un superbe rouge du Roussillon aux arômes fruités, épicés et de garrigue, signé par l'une des valeurs sûres de la région.
Plus d'infosLaïs (rouge) est élevée durant 14 à 18 mois en cuve béton. Le nez d'une belle complexité offre des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, des notes épicées (poivre, réglisse) et de garrigue. La bouche est riche et harmonieuse, au fruité gourmand, avec une belle fraîcheur, des tanins fondus et une longue finale.
Le domaine Olivier Pithon
Petit-fils d'un vigneron en Anjou, Olivier Pithon a également un grand-frère, Jo Pithon, qui était vigneron en coteaux du Layon (son domaine a été acquis par le domaine Belargus). Après s'être formé au vignoble familial et à l'issue de diverses expériences menées dans plusieurs vignobles, dont plusieurs années en terres bordelaises, Olivier Pithon s'est installé à Calce, près de Perpignan en 2001. Son vignoble de 22 hectares, situé à 300 mètres d'altitude, est travaillé en bio et biodynamie. Il conçoit l'agriculture dans son ensemble : en plus des méthodes 500 et 501, il replante des haies, sème des céréales dans certains rangs de vignes pour introduire un couvert végétal permanent, présence d'animaux (notamment des moutons) dans les vignes d'octobre à avril. Les vins d'Olivier Pithon se révèlent authentiques, équilibrés et très expressifs. Les cépages grenache (noir, gris, blanc), maccabeu, carignan et mourvèdre prospèrent sur des sols variés : calcaires, de marnes ou encore de schistes. Lire notre article sur le domaine Olivier Pithon
