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Minervois Roc de Suzadou Courbissac (Domaine de) 2014
Minervois AOC
14.5%
0.75L
intensité
Profond et rehaussé par une belle fraîcheur ce vin s'achève merveilleusement sur des notes pures et persistantes et s'appréciera dans sa jeunesse.
Plus d'infosGrenache et carignan qui composent cette cuvée proviennent d'un terroir d'argile et de calcaire et ont été cultivés selon des principes raisonnés. Les cépages ont macéré une dizaine de jours avant d'être élevés 6 mois en foudres. A la dégustation, ils se dévoilent dans un registre particulièrement fruité ; une texture profonde relevée par une belle fraîcheur.
Le domaine Courbissac
Le domaine de Courbissac ne serait rien sans la rencontre de deux amis : le producteur de films Reinhard Brundig et le vigneron Marc Tempé, bien connu en Alsace. Leur collaboration prend racine sur le secteur de la Livinière, entre les Cévennes et la Montagne Noire. Nous sommes dans le Minervois, symbole de la montée en qualité du vignoble languedocien. Le climat est idéal, combinant l'ensoleillement nécessaire avec des nuits humides et fraîches. Marc Tempé a souhaité que ce nouveau domaine s'accorde avec les principes de la biodynamie, toujours dans cet esprit de raviver les sols. Les vendanges manuelles et le tri à la cave témoignent également du plus pur respect de la vigne.
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