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Terrasses du Larzac Les Combariolles Mas Cal Demoura 2020

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Un vin bio du Languedoc, profond, racé et élégant, compagnon idéal des plats d'agneau ou de canard. Plus d'info

Les Combariolles est une cuvée parcellaire élevée durant 18 mois en demi-muids de 600 et 500 litres et en foudre ovale de 2400 litres. A la dégustation, c'est un vin profond et racé, offrant une belle sève, une matière élégante. A déguster avec des viandes comme l'agneau ou le canard.

Terrasses du Larzac Les Combariolles Mas Cal Demoura se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Aubergines farcies à l'agneau et à la menthe, Canard braisé aux petits pois, Brochette de boeuf.

Présentation du lot
Terrasses du Larzac Les Combariolles Mas Cal Demoura

La cuvée

Les Combariolles est une cuvée parcellaire élevée durant 18 mois en demi-muids de 600 et 500 litres et en foudre ovale de 2400 litres. A la dégustation, c'est un vin profond et racé, offrant une belle sève, une matière élégante. A déguster avec des viandes comme l'agneau ou le canard.

Le domaine Mas Cal Demoura

Le Mas Cal Demoura, situé à une trentaine de kilomètres à l'Ouest de Montpellier fut créé par Jean-Pierre Jullien dans les années 1970. Le domaine a été repris en 2003 par Isabelle et Vincent Goumard, deux œnologues passionnés. Les vignes s’étendent aujourd'hui sur 16 hectares et produisent environ 40 000 bouteilles par an. Le vignoble est cultivé avec les plus grands soins, en bio (certifié depuis 2013) : labours, amendements organiques, enherbement, traitements biologiques, rendements très faibles (de l'ordre de 15 à 25 hl/ha). Le domaine a été certifié biodyvin en 2020 et travaille sur le développement de sa biodiversité afin de renforcer la vie des sols et de la vigueur naturelle des vignes. Au chai, les vinifications sont menées en parcellaires, les fermentations sont spontanées, grâce aux levures indigènes. Ce beau domaine fait partie de la nouvelle vague qui fait des Terrasses du Larzac l'une des appellations les plus dynamiques du vignoble. Les vins se distinguent par leur fruit éclatant, leur profondeur, leur finesse et leur énergie. De grands vins du Languedoc que nous avons grand plaisir à vous proposer.

Lire l'article du blog sur le domaine Mas Cal Demoura

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Terrasses du Larzac
  • Propriétaire : Mas Cal Demoura
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 14
  • Intensité du vin : Soyeux
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Grenache , Mourvèdre, Syrah
Terrasses du Larzac Les Combariolles Mas Cal Demoura
Terrasses du Larzac Les Combariolles Mas Cal Demoura

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