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Corbières Les Clos Perdus Prioundo 2015
Corbières AOC
14%
0.75L
intensité
Un joli vin fruité et léger, rond et épuré. A déguster dans les 10 ans, pour accompagner des mets tels que le jambon ibérique, le boeuf, le porc ou l'agneau.
Plus d'infosPrioundo est composé en majorité par du grenache noir et complété de cinsault. Tous deux ont bénéficié d'une culture biologique et biodynamique sur des sols argilo-calcaires. Le vin qui a été élevé en cuve inox sur lies fines pendant 9 mois et embouteillé sans collage ni filtration, livre des arômes de fruits bien mûrs accompagnés de notes subtiles d'élevage. L'attaque se fait tout en douceur, les tanins sont bien présents mais soyeux, avec une certaine fraîcheur.
Le domaine Les Clos Perdus
Le domaine Les Clos Perdus est dirigé par Paul Old et Hugo Stewart. Son nom fait référence aux vieilles vignes du domaine, isolées sur les collines, délaissées des autres vignerons car trop difficiles à cultiver. Ici, on privilégie les rendements maitrisés, dans le respect de la spécificité de chacun des terroirs et des cépages, ce qui confère aux vins une typicité remarquable. Le domaine (32 parcelles, 20 ha) est converti en agriculture biologique et certaines parcelles cultivées selon une démarche biodynamique.
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