Arbois Face Nord de Sauvagny Maison Thiriet 2020

L’appellation Arbois, la plus ancienne du Jura, est reconnue pour ses terroirs uniques qui favorisent une expression intense des cépages locaux. Le lieu-dit Face Nord présente un terroir argilo-calcaire, situé sur des coteaux exposés au nord, ce qui apporte une fraîcheur et une vivacité remarquables aux vins. Ces sols permettent un développement lent et régulier des baies de chardonnay, favorisant des arômes concentrés et une belle acidité naturelle. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont récoltés à la main, puis sont pressés doucement. La fermentation se déroule ensuite en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, suivie d'un élevage sur lies fines, qui apporte volume et structure au vin.
La robe est dorée et lumineuse. Le nez dévoile des arômes d’agrumes frais, de pomme verte et de fleurs blanches, avec une pointe minérale. En bouche, le vin est précis, doté d'une belle tension, avec des notes de pierre à fusil, amenant vers une longue finale citronnée.